MADRID, 10 (SERVIMEDIA)
Más de 4.000 visitantes de 82 países han asistido en Ifema Madrid a la World Olive Oil Exhibition (WOOE), feria de referencia internacional del sector del aceite de oliva.
Otilia Romero de Condes, CEO del congreso, ha asegurado que por noveno año, y tras dos ausencia por la pandemia, «hemos demostrado que el esfuerzo ha merecido la pena porque la feria ha sobrepasado todas las expectativas».
Dentro de las conferencias que se realizaron en el pabellón 1 de Ifema destaca la ofrecida por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español en la que se presentó un estudio sobre los efectos saludables de los Aceites de Oliva en el que intervinieron Pedro Barato, presidente de la Interprofesional, y Enrique Ruiz Escudero, consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid.
La sala de catas volvió a ser uno de los espacios más demandados, donde se celebraron la Cata de los Aceites Picuales reconocidos con el sello ‘Jaén Selección’ y dirigida por Anunciación Carpio; la Cata de Aceites de la provincia de Toledo, una cata con aceites de Andalucía maridada con propuestas del chef Manu Urbano, la Cata de los 5 mejores monovarietales del Mediterráneo y la Cata Histórica de tres AOVES del Mediterráneo, ambas impartidas por José María Penco.
Un año más se celebró el ‘Desafío WOOE Ensaladas’, patrocinado por Campo y Alma, la marca de garantía de los productos de las Juntas de Comunidades de Castilla-La Mancha. En esta edición el ganador fue Beltrán Alonso, chef de Casa Mories. Debido al éxito obtenido el año pasado, este año se ha creado el Desafío WOOE Ajo Blanco, junto a Gusto del Sur y la Junta de Andalucía. En esta primera edición el premio fue para Miguel Durán, chef del restaurante El Reloj de Harry & Sally.
La WOOE, coorganizada por Pomona Keepers e Ifema Madrid, se cerró con la entrega de los Olive Oil Delicatessen Awards, que premian a aquellas empresas que utilizan el aceite de oliva en sus elaboraciones. Debido a que hace dos años no se pudo llevar celebrar la WOOE, también se dieron los premios a los ganadores de la edición 2020.
